IL FALSO ITALIANO

Il falso formaggio “ tutto italiano”

In Italia si producono 11 miliardi di chili di latte ma vengono importati ben 1,3 miliardi di chili di latte sterile, 86 milioni di chili di cagliate e 130 milioni di chili polvere di latte destinate ad alimentare la vendita di formaggi del finto Made in Italy all’insaputa dei consumatori.
Un esempio: la mozzarella, il formaggio più venduto in Italia, è prodotto per il 50% con latte straniero, il 25% del quale già semicagliato. E in etichetta nessuno ne fa cenno.

Se la politica europea ed italiana dimostra una certa miopia, la nostra giustizia ci sorprende.
Un esempio su tutti.
Pochi giorni fa, il tribunale di Monza ha assolto un’azienda che aveva utilizzato latte in polvere per produrre mozzarella. Nella motivazione d’assoluzione i giudici hanno recepito una normativa europea ignorando la legge italiana che proibisce l’utilizzo di latte in polvere nei formaggi.Per non parlare poi della produzione del formaggio interamente taroccato, il famoso fenomeno dell’italian sounding.
Un solo dato: l'export italiano di formaggi negli Usa si attesta sulle 30mila tonnellate annue (di cui 10mila di parmigiano e grana), mentre la produzione locale taroccata raggiunge 1,7 milioni di tonnellate. Di queste, 1,3 vengono spacciate per mozzarella, 120mila per provolone, 111mila per ricotta, 60mila per parmesan e 15mila per romano cheese.

Nella fotografia “una simpatica ed illuminante” mozzarella Traditional Italian Style australiana!

Roberto Rabachino
Presidente ASA
presidente@asa-press.com

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