QUALITA'

Alimenti: Efsa, al microscopio slogan cibi benefici, promosso 1 su 5

Gli esperti del comitato Dietetic Products, Nutrition and Allergies dell'Efsa, l’Agenzia per la sicurezza alimentare europea, hanno passato al setaccio l'ultimo gruppo di slogan su cibi con benefici per la salute, pubblicando 35 valutazioni sugli health claim 'nel mirino'. Ebbene, "i risultati delle valutazioni sono stati favorevoli quando vi erano prove sufficienti a sostegno delle affermazioni", ovvero "in circa un caso su cinque", riferisce il panel di esperti in una nota. Fra i 'promossi': fibre specifiche collegate al controllo di glucosio e colesterolo nel sangue o del peso corporeo, ma anche yogurt con probiotici per la digestione del lattosio, antiossidanti e polifenoli benefici nell'olio di oliva, noci alleate dei vasi sanguigni, sostituti del pasto per perdere peso, acidi grassi salva-cuore e tutta una serie di sostituti dello zucchero (xylitolo e sorbitolo) per la mineralizzazione dei denti e la riduzione dei livelli di glucosio nei sangue dopo il pasto. Via libera anche ad alcuni drink (ad esempio quelli con creatina) per migliorare la performance degli sportivi. La pubblicazione delle ultime 35 valutazioni è frutto di più di tre anni di lavoro: dal 2008 il gruppo ha valutato 2.758 claim di cibi 'salutari'. (www.aiol.it)


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