Premio Giornalistico “20 anni di ASA”
Il 30 marzo 2012, in occasione della giornata dedicata ai 20 anni di ASA
che ha avuto luogo presso l’Hotel Manin a Milano, sono stati consegnati
i premi per il concorso istituito dall’Associazione per celebrare
questa ricorrenza.
1° PREMIO a Marina Moioli
150 anni di gusti e sapori d’Italia: la ricchezza
è nella varietà
La motivazione della Giuria:
Il componimento è perfettamente in tema passando in rassegna le
diverse pietanze citando Vialardi e Artusi pur astenendosi da riconoscere
le ultime evoluzioni dell’attenzione al servizio all’italiana
che cura la presentazione al piatto. Un corretto approfondimento dei temi:
pur peccando nell’originalità ma soffermandosi negli aspetti
del territorio che sono ben valutati. Il contenuto storico è ben
sviluppato e lo stile molto corretto.
Per correttezza bisogna rilevare che Giovanni Ballarini è presidente
dell’Accademia Italiana della cucina e non dell’Accademia
della cucina italiana : definizioni di diverso significato.
2° PREMIO a Sergio Minelli
Sapori di Campagna
La motivazione della Giuria:
Ben sviluppato il tema dell’evoluzione storica negli ultimi 150
anni dalle famiglie patriarcali dove si cucinava, poche in verità
rispetto alle molte famiglie dove si lottava per sfamare i componenti
affamati. Le fonti d’approvvigionamento degli alimenti e le
possibilità di confronto delle sagre forniscono un piacevole quadro
storico nel rapporto città-campagna ancora attuale in un’analisi
storica ben delineata.
3° PREMIO a Maurizio Drago
Le donne protagoniste dei 150 anni di gusti e sapori
d’Italia
La motivazione della Giuria:
L’originalità dell’analisi storica si sofferma nel
ruolo che le donne occupano nella cucina tradizionale, la cucina di casa
che non dice e non dirà mai niente di nuovo nello sviluppo
delle preparazioni cucinarie.
A PARI MERITO AL QUARTO POSTO
Come un museo dell’olio e dell’olivo racchiude ben più
di 150 anni di gusti e sapori d’Italia
di Rosanna Ajelli
150 anni di gusti e sapori d'Italia
di Enrico Bricarello
Gastronomia all’italiana: dalla cucina di corte
alla storia un piccolo garzone di osteria all’alba del ‘900
di Tommaso Sussarello
Le radici degli ultimi “ 150 anni di gusti e sapori
d’Italia” sono in terra di Sicilia
di Attilio Ludovico Vinci
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