Panino Giusto, i nuovi locali

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Panino Giusto, i nuovi locali

Molti pensano che ogni luogo che fa tendenza debba necessariamente collocarsi in un suo spazio temporale destinato in alcuni anni ad esaurirsi. Un concetto che il Panino Giusto stravolge palesemente. Lo stesso Panino Giusto, che nel 1979 celebrò la sua prima apertura, oggi a distanza di quasi 29 anni, conta ben 18 locali. Anzi il trend di crescita è in forte incremento; infatti entro la fine del 2007 saranno ben 21 i locali aperti. Il segreto sta nella capacità dei dirigenti del Gruppo di modificare, senza stravolgerla, la struttura e i servizi offerti, mantenendo sempre l’imprinting originale. Questo significa capire le nuove esigenze del pubblico e anzi a volte anticiparle. In pochi anni dal classico Panino Giusto milanese, che offriva solo panini, tradizionali e gastronomici, si è passati ad un menù ricco di insalate, di stuzzicherie e di ottimi dolci. Per soddisfare il desiderio della clientela di alternare ai panini qualche piatto caldo, il P.G. é diventato anche Restaurant & Cafè, aggiungendo al suo menu, alcuni ottimi primi e secondi piatti. Naturalmente tutto questo senza mai abbassare il livello sulla qualità dei cibi, sulla velocità del servizio, sulla piacevolezza dell’ambiente e sul giusto rapporto qualità/prezzo. Una filosofia vincente che dopo aver conquistato i milanesi è diventata il punto di forza del Panino Giusto per espandersi in tutto il mondo.
A fine Settembre è stato aperto nel Centro Commerciale Campania alle porte di Caserta, un nuovo Panino Giusto col marchio e format Cucina di Campagna Facilmente raggiungibile dall’Autostrada del Sole, uscita Caserta Sud, il Centro Commerciale è elegante, annovera numerosi negozi di firme prestigiose ed ha ben 21 punti di ristorazione. Il locale P.G. Cucina di Campagna propone la sua ampia gamma di panini; dai panini semplici della tradizione italiana con prosciutto crudo di Langhirano, salame di Castel Arquato o Mortadella al pistacchio, ai panini gastronomici e fantasiosi i cui nomi fanno ormai parte della storia di questa Società: Tartufo, Toast della Casa, Diplomatico, Savoy etc.. Viene presentata per la prima volta in un Centro Commerciale una ormai consolidata specialità di PG : il Toast Australiano, chiuso ai bordi come un borsellino prezioso, che contiene prosciutto Praga e formaggio fuso. In alternativa dolce si può gustare l’Australiano con la Nutella.
Un altro Panino Giusto, il primo, è stato inaugurato a Istinye Park, in uno dei più eleganti quartieri di Istanbul, quello di Maslak, il 22 Settembre. Il Centro Commerciale di Istinye Park , il più grande della Turchia, è costato molti milioni di dollari e ospita più di 300 negozi. I clienti, quando arrivano al Centro, possono affidare le auto a un servizio di parcheggiatori che si occupa di sistemarle nell’enorme garage sotterraneo. La struttura si distribuisce su tre piani, dove espongono, in raffinate vetrine tutte le “griffe” più famose del mondo e dove al posto di un classico supermercato è stata ricreata volutamente l’atmosfera di un suk, o mercato all’aperto, con tipiche bancarelle vecchio stile che offrono oltre a frutta e verdura di provenienza locale anche un ricco assortimento di golose primizie e specialità internazionali. In questo Panino Giusto Restaurant e Cafè lavorano ben 24 persone e il locale, arredato con molta eleganza, ha un ’ampiezza di circa 200 mq. La cucina è quella tipica italiana del P.G. e anche qui, come in numerosi locali P.G. in Italia, una macchina produce la pasta fresca, tutti i giorni. Il menu prevede la degustazione di piatti di Pasta con le tradizionali ricette di sughi alla Puttanesca, Amatriciana, al Pesto Genovese etc., tutte preparate sul posto da cuochi che sono stati formati a Milano. Inutile dire che la Pasta Italiana piace sempre. Ovviamente non potevano mancare i panini del P.G., e il buon prosciutto di Langhirano, molto richiesto dagli occidentali che vivono a Istanbul e non solo. Questo locale nasce per merito di un imprenditore turco, Ozan Balaban, residente per molti anni a Milano per motivi di lavoro e fedele frequentatore del P.G. di via Malpighi . Tornato in patria, nostalgico della cucina del P.G., ha deciso d’impegnarsi per realizzare il suo sogno - aprire il suo P.G. a Istanbul. C’è voluto qualche anno, ma ora può dirsi soddisfatto e i risultati sin qui ottenuti gli stanno dando ragione.
E per il futuro ………. sono previste prima della fine del 2007 le aperture di un P.G. sul Lago di Garda, a Desenzano, uno a Pavia presso il nuovo Centro Commerciale Carrefour ed uno al Lingotto di Torino. I locali aperti nel 2007 saranno dunque sette, mentre se ne prevede l’apertura di altrettanti, nel 2008, a cominciare dal primo P.G. in un Aeroporto, a Malpensa e dalla nuova apertura in centro a Tokyo nel quartiere di Aoyama. A Marzo, Panino Giusto aprirà nel nuovo e bellissimo Centro Commerciale di Roma Eur, in un grande spazio dove presenterà tutta la scelta delle sue specialità e ci sarà anche una bella novità: “Il Forno,” dove verranno preparate e vendute una linea di Pizze e Focacce, dai gusti tradizionali, ma anche proposte sfiziose con nuove ricette.